El rápido crecimiento de la población humana exige un esfuerzo nutricional al que no es ajeno el sector marítimo. Comer pescado forma parte de la tradición cultural de muchas personas y, en términos de beneficios para la salud, tiene un excelente perfil nutricional. Es una buena fuente de proteínas, ácidos grasos, vitaminas, minerales y micronutrientes esenciales. Sin embargo la utilización de determinadas técnicas de pesca intensiva, nada acordes con el desarrollo sostenible, han propiciado que un buen número de caladeros se encuentren esquilmados y las poblaciones de numerosas especies hayan disminuido drásticamente. Y la solución a todo ello parece venir de la mano de la acuicultura, concebida como el cultivo de organismos acuáticos, tanto en zonas costeras como del interior que implica intervenciones en el proceso de cría para aumentar la producción.
La acuicultura es probablemente el sector de producción de alimentos de más rápido crecimiento y representa ahora casi el 50 por ciento del pescado destinado a la alimentación a nivel mundial. Son más de 500 las especies acuáticas que se cultivan actualmente en todo el mundo, lo que representa una enorme riqueza de diversidad genética dentro y entre las especies.
En las costas de Cartagena y la Región de Murcia, se desarrolla principalmente producción de dorada y lubina, que se realiza en "granjas" de jaulas flotantes, si bien los alevines se adquieren a empresas especializadas, que realizan la reproducción en cautividad.
Igualmente se trabaja el atún rojo, que se obtiene de ejemplares que llegan cada año en su migración genética al Mar Mediterráneo, pescándose con redes de cerco en distintos lugares trasladándolos a nuestras costas para su engorde y engrase en "granjas" o viveros. Se trata de instalaciones de jaulas flotantes, ancladas junto a la costa, en profundidades de 35 a 50 metros
Imagen de jaula para cría de doradas: http://www.regmurcia.com/
Muy interesante ,como siempre .
A mi el pescado me encanta , mucho más que la carne .Y es lo que más comemos, aunque tambien pollo , que bien rico que está.
Un abrazo grande .
Parece que últimamente se come más pescado. Ya era hora. Porque en España tenemos tal cantidad de km de costa que era una auténtica vergüenza que no se aprovecharan. Ya los quisieran para sí otros países.
Una profesión bien dura y no siempre bien valorada. Me viene a la mente ese cuadro tan famoso de Sorolla que se titula: "Y luego dicen que el pescado es caro". Pues ya queda dicho.
Un abrazo y feliz comienzo de semana.
La verdad es que es una lástima porque con tanta pesca en plan masiva estamos quedándonos sin algunas especies que a mi entender son muy valiosas. Es cierto que este métido hace que al menos tengamos la posibilidad de mantenerlas de algún modo, pero ya no es tan natural...
Precisamente en La Puebla del Río, donde yo vivo, se comercializa con la Lubina, hay una empresa a la que le va muy bien al respecto y una vez salió hasta en el periódico. Exportan al extranjero incluso.
https://www.youtube.com/watch?v=ObK0uEN31Uw
angela.69Hoy a las 10:20
NaiaraDelkoAyer a las 23:30
astur_82Ayer a las 23:23
maravillas10Ayer a las 21:11
Rocio.Chio17/04/2024
