x

Uso de cookies

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación.
Si continúa navegando, consideramos que acepta su uso. Puede obtener más información, o bien conocer cómo cambiar la configuración, en nuestra Política de cookies

Buscar ...
Gazpacho manchego

Hoy me he puesto el delantal. No soy un cocinillas que guste de platos sofisticados con esmeradas presentaciones. Soy amante de la cocina de siempre, de los guisos de la abuela.

Y como sigue el tiempo lluvioso, he dispuesto mis cacharros de cocina y ..........¡chup, chup! me he cocinado un clásico gazpacho, plato típico de cazadores,que con distintas variantes suele ser tradicional de La Mancha o del Altiplano murciano.

Esta es mi receta:

GAZPACHO MANCHEGO

Ingredientes para 4 personas.

Medio conejo (o pollo)
Una bolsa de torta de gazpacho (180 gr.)
Un tomate grande maduro
Una cebolla pequeña
Seis dientes de ajo
Un pimiento rojo
Aceite de oliva
Especias: Sal, tomillo, pimienta.

Preparación:

Se sofríe en aceite de oliva, la carne troceada, así como el tomate triturado sin pepitas, el pimiento troceado y la cebolla y el ajo cortados finos.
Se el añade el tomillo y se cubre con agua, dejando hervir durante unos 25 minutos.
Se aparta del fuego para extraer la carne, deshuesándola y desmenuzándola.
Al conjunto se le añade la torta de gazpacho, en trocitos menudos, se salpimienta según gusto y se deja hervir durante unos 10 minutos.
Se deja reposar un par de minutos. El plato debe quedar jugoso, pero no caldoso. Se sirve caliente.

0012
Mostrar todo (12)
Foto de Ashqelon
Ashqelon · El 27/09/2008 a las 17:21

Mmmmmmmmmmmmmmmmm.... se me hace la boca agua!! jaaaaaajaaaaajaa!!
que pena que ultimamente no pueda comer otra cosa que no sea yogur. pero me he guardado la receta,
ñamñam!!
que buena pintaaaaaaaaaa

Poka!!

Última foto del fotolog de angela.65
angela.65 · El 27/09/2008 a las 17:25

holita y buen provecho amigo mio, que bueno tiene que estar, yo soy de la misma opinion que tu,lo demas son tonterias, aqui en barcelona es el pan bien untadito con tomate y un poco de aceite de oliva virgen, y un buen plato de jamon serrano mejor si es iberico o de jabugo, y acompañado de un porron de vinito fresco, anda que no esta bueno ni na, te cojo con tu permiso la receta, feliz finde y un enorme abrazo de tu incondicional catalana,BON PROFIT (que aproveche)

Foto de Shonty3
Shonty3 · El 27/09/2008 a las 18:09

¡¡¡BUENAS TARDES MI QUERIDO FERNAN ¡¡¡

QUE MARAVILLA DE PLATILLO¡¡¡
SOBRE TODO PORQUE TU LO HAS COCIADO ¡¡¡
YO LLEVO EL POSTRE ....

SI TE PARECE PREPARARE UNOS DELICIOSOS
DULCES MEXICANOS ¡¡¡¡

UNA CHARAMUSCA... ROLLO DE GUAYABA...
NIÑO ENVUELTO EN CHOCOLATE Y ALEMENDRAS...
DULCE DE ALCONFOR....UNOS JAMONCILLOS DE
COLORES CON PASAS Y NUECES...

YA VERAS QUE HERMOSA CANASTA LLEVARE DE
RICOS DULCES DE MI REGION...

ESTOY SEGURA QUE LOS VAS DISFRUTAR TANTO COMO

YO TU PLATILLO ¡¡ GAZPACHO MANCHEGO ¡¡¡


TAMBIEN ME LLEVO LA RECETA HEEEE ¡¡¡

MAÑANA PRESUMO A LA FAMILIA UN PLATILLO
INTERNACIONAL ¡¡¡¡

DESEAME SUERTE ¡¡¡¡
QUE ME QUEDE TAN RICO COMO A TI FERNAN ¡¡¡¡


TE QUIERO MUCHO, MUCHO

RECUERDA QUE ESTAS EN MI CORAZON
POR SIEMPRE.

QUE MI BUEN DIOS TE ENVIE SIEMPRE
UN OCEANO DE BELLAS BENDICIONES.


TU FIEL AMIGA SHONTY3 EN LA ETERNIDAD.

Última foto del fotolog de Princesabruja
Princesabruja · El 27/09/2008 a las 18:18

Dios que buena pinta, yo también te la pillo y la aré ya que es la 1ª vez que veo este tipo de gazpacho y deve de estar genial
Te mando un beso.

Foto de Ashqelon
Ashqelon · El 27/09/2008 a las 18:38

Pues por desgracia no puedo echarle azucar. No se que me pasa ultimamente, que no soy capaz de pasar bocado.
Sobre el texto, no está completo. Pretendo seguir con ello.
Sobre Zapatero, me temo que los que estamos en el paro y trabajamos por libre, estamos notando mucho las consecuencias de esta crisis.
Pero, para ser sincera, creo que la situación en Ucrania esta bastante peor que la nuestra, dado que bajo el yugo sovietico crecia a buen ritmo economicamente. Ahora, son muchos los que no pueden ir a la escuela. Los jovenes no pueden estudiar. Y fue a partir de la Revolucion Naranja, de la que se esperaba mucho más. Ese gobierno naranja resulto mas que decepcionante.
Pero es un tema a debatir en profundidad. Asi que quiza lo afronte en otro tema
Besos!!

Foto de poesia26
poesia26 · El 27/09/2008 a las 19:36

si soy una romantica enpedernida esa es parte d emi esencia,
mi busqueda sin amor no podria vivir gracias por leer lo que escribo en definitiva lo que es en si parte de mi besitos maria

Foto de akira57
akira57 · El 27/09/2008 a las 22:48

Soy una gran amante del gazpacho andaluz
este tipo de gazpacho no lo conocia
de todas formas tiene buena pinta
sera cuestion de probarlo..lo unico
es que soy una pesima cocinera y no se
si me saldra tan bueno como a ti....pero lo
dicho sera cuestion de intentarlo....por aqui
tambien llueve y esos dias me ponen un poco triste.

Te deseo un feliz fin de semana y te envio un caluroso saludo con cariño.....BESOS

LOLA

Última foto del fotolog de carmenchitah
carmenchitah · El 27/09/2008 a las 23:21

awwwwwwwwwwwwwww que rico justo acababa de llegar y tenia mucha habre que es gazpacho? se ve delicioso un abrazo besos
carmenchitah

Última foto del fotolog de stargate777
stargate777 · El 28/09/2008 a las 11:20

hola,este mensaje lo escribo para todos,solo deciros q esta sera mi ultima actualización ya q voy a dejar el blog ,no tengo mucho tiempo y no me gusta tenerlo y no poder pasarme a saludaros así q pensé q lo mejor es cerrar o\'simplemente dejarlo sin actualizar por lo q pueda pasar,siempre os llevare en mi corazón ya q ustedes me dieron mucho cariño y nunca los olvidare ,si después de mi operación estoy bien volveré por unos meses cuiden se mucho de corazón les deseo lo mejor de este mundo por ser personas tan maravillosas q dan sin pedir

os quiere joana

Última foto del fotolog de kelimar
kelimar · El 28/09/2008 a las 12:33

Amigo corremundo, definitivamente eres unico y original .Mira que traernos tu arte culinario. Yo estaba lista para irme a dormir pero senti el olor exquisito de tu plato y tuve que entrar a tu log. jajaaja
Que lo disfrutes que yo me conformare con agarrar la receta
besos