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La cocina de las Clarisas: Buñuelos de viento

La receta nos llega en esta ocasión desde el Monasterio de Santa Clara, ubicado en el Camino de Ferrándiz de Elche, donde las religiosas ilicitanas elaboran este típico y gustoso dulce.

Ingredientes: 6 huevos, 200 gramos de harina, 150 de mantequilla, 50 de azúcar, un vaso de leche, una copita de anís, una cucharadita de sal, canela y aceite para freir.

Elaboración: En un bol mezclar los seis huevos con la harina, añadir la leche, la mitad del azúcar, la mantequilla derretida, la sal y el anís. Cuando tengamos una masa homogénea que se nos pegue un poquito en los dedos, la dejaremos reposar durante una hora. Pasado ese tiempo, haremos pequeñas bolitas con la masa, utilizando las dos manos, y las freiremos en aceite abundante a fuego lento. Hay que llevar cuidado para que queden igual de doradas por ambos lados. Luego las dejaremos sobre un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. El azúcar sobrante lo mezclamos con canela para rebozar los buñuelos .... ¡y a comer!

Fuente: Publicación franciscana "Espigas y Azucenas". Imagen de internet

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A angela.67 le gusta esto · El 30/11/2022 a las 15:29

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angela.67 · El 30/11/2022 a las 15:29

Buenas tardes mi querido Fernan, mmmmm ricos ricos el postre que hoy nos dejas, un abrazo.

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A The_Best_Waifus le gusta esto · El 30/11/2022 a las 18:38

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The_Best_Waifus · El 30/11/2022 a las 18:39

Deliciosos buñuelos
Se Parecen a Los Postres Argentinos ¨Bolas de Fraile¨
Se Merece un Like
Gracias Por Los Likes

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A maravillas10 le gusta esto · El 30/11/2022 a las 21:22

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maravillas10 · El 30/11/2022 a las 21:24

MIra qué ricos los buñuelos de viento de las Clarisas...habrá que endulzarse la vida porque ya nos suelta zarpazos amargis cuando menos lo esperamos.

Un abrazo y feliz velada.

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astur_82 · El 30/11/2022 a las 23:37

Estos buñuelos de viento tienen muy buena pinta

saludos