La receta nos llega en esta ocasión desde el Monasterio de la Encarnación de Almería:
EMPANADA DE ATÚN
Troceamos y freímos dos cebollas a fuego lento. Cuendo estén blandas, echamos un poco de pimentón, revolvemos y retiramos del fuego.
Sobre la masa de la empanada (puede ser de las que venden ya preparadas en cualquier supermercado) colocamos la cebolla, un bote de salsa de tomate, un par de pimientos rojos pelados y troceados, cuatro latitas de atún desmenuzado y dos huevos duros troceados.
Cerramos con el resto de la masa, pintamos con huevo batido y llevamos al horno durante 20/25 minutos a 200º
Fuente: Publicación franciscana "Espigas y Azucenas". Imagen de internet
Las casualidades en la vida existen. En estos momentos se está cocinando en mi horno una empanada de atún con pisto. Ni que nos hubiéramos puesto de acuerdo...Espero que me haya salido tan buena como la de las monjas.
Un abrazo y muy buenas noches.
RE: Las frutas de ambas fotos tienen de naturales lo que yo de rubia platino... o sea, las dos más que falsas pero reconozco que las imitaciones son muy buenas.
La verdad que los nombres de los equipos de Estados Unidos son bastante curiosos algunos
Que rica la empanada, a mi me encanta sea de atun como esta o de otra cosa
saludos
Oy oy oy... el recorrido por tierras jienenses me lo estoy perdiendo. Es una provincia que tengo poco vista yo, y mira que tengo ganas. El secretario del colegio en el que estoy es de Jaén precisamente, aunque no sé si de la capital, la verdad...
De chica con mis padres fuí a Cazorla. Y no lo recuerdo, pero no sé si fuimos en ese mismo viaje a Úbeda y a Baeza, no sé ni si pilla cerca... A Cazorla he ido otra vez de mayor, hace unos años con mi hermana... viajecito que puse por aquí al principio, donde vi nevar por primera vez, porque sí que había visto la nieve pero no nevar. En el puente de Andalucía de 2016 fuimos. Mi sobrina Nuria tenía meses...
Vaya, me encuentro Almería por todas partes jaja.. he estado por la capital pero no la he visitado, a ver si un día de estos.
La empanada de atún me gusta. Me dan rabia los trocitos de pimiento porque no me gusta, de ningún color, pero en fin...
Tiene una pinta estupenda.
Creo que la ruta por la provincia por Jaén la empezaste en la actualización del 25 de abril, ¿no? Para saber dónde empezar jeje...
Buenas tardes mi querido Fernan, y buenísima pinta tienen las empanadas, gracias por la receta, tomo nota, un abrazo.
Menudas cosas ricas hacen en los Monasterios las Monjitas .
Para chuparse los dedos siempre .
Te deseo un buen Fin de semana .
RE: Hombre, cuando menciono Cazorla y digo que fuimos a Cazorla, me refiero al pueblo, no a la Sierra de Cazorla así de manera genérica.
astur_82Hoy a las 00:10
Ayer a las 20:06
Jadeazul08/10/2024
larocuky07/10/2024
angela.6906/10/2024
