Sor Puri, nos desvela el secreto de su especialidad, la tartita de berenjena, con la que alegra el paladar del resto de las hermanas en el refectorio conventual.
Preparación:
Asamos unas rodajas de berenjena de mediano espesor en el horno junto a un par de tomates. Dejamos enfriar. Trituramos los tomates asados. Sobre una bandeja de horno colocamos unos aros metálicos de cocina y dentro de ellos una base de tomate triturado. Sobre él, un par de rodajas de berenjena. Sobre ellas, unas rodajas de queso mozzarella. Y así hasta completar los aros. Llevamos la bandeja al horno durante diez minutos y servimos a continuación.
Fuente: Publicación franciscana "Espigas y Azucenas". Imagen de internet.
Qué rica la tarta de nberenjena que viene a ser lo que los griegos llaman mussaka. Un plato contundente para primero o para segundo, es podible en cualquier orden.
Un abrazo y buenas noches.
Buenas noches .
Tarta de berenjena, muy rica tiene que estar sin duda .
Y es que en la Cocina de las Clarisas siempre se cocina bien .
Un saludo amigo.
Buenos dias mi querido Fernan, apetitosa tarta la que hoy noa dejas, un abrazo.
Joaki-007Ayer a las 21:33
maravillas10Ayer a las 21:00
larocukyAyer a las 18:19
angela.69Ayer a las 16:40
violemivi15/01/2025
