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Los romanos y los salazones.

Este año no hemos tenido fiestas de Carthagineses y Romanos, pues la pandemia obligó a declarar el "Año de la Tregua". Pero no por ello dejamos de percibir la herencia que aquellos sucesos de hace cerca de 2.300 años nos dejaron. 

Y es que en mi caminar por la ribera del Mar Menor, suelo observar esta construcción de origen romano, que no es otra cosa que una pileta de salazones. Se encuentra situada en el paraje conocido como "El Castillico" junto a Villas Caravaning.

Los salazones eran ya elaborados anteriormente por diversos pueblos como los egipcios o los fenicios, pero los romanos impulsaron en gran manera esta industria que se desarrolló en todo el Mediterráneo. En España, algunas de las ciudades más importantes en las que se comercializaba el salazón fueron Cádiz, Almuñécar, Adra o Cartagena, siendo las especies más usadas atún, bonito, sardinas, caballa y anchoas.

Una vez limpio y troceado, el pescado se colocaba en estas piletas y se maceraba con sal, envasándose posteriormente en ánforas especiales para estos contenidos.

Autores como Estrabón o Plinio, mencionan la calidad y abundancia de los salazones en el entorno de Carthago Nova donde a lo largo de su costa existieron numerosos tanques de producción.

Otro producto romano era el conocido como "garum sociorum" del que hablaremos en otra ocasión. Tras los romanos otros pueblos como los judíos, visigodos y árabes continuaron con esta artesanía culinaria, que ha llegado hasta nuestros días.

Imagen propia: Pileta de salazones de "El Castillico" en la ribera sur del Mar Menor

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A maravillas10 le gusta esto · El 04/10/2020 a las 02:07

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A NaiaraDelko le gusta esto · El 04/10/2020 a las 11:54

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NaiaraDelko · El 04/10/2020 a las 11:55

Estoy de acuerdo con lo que dice nuestro amigo Joaquin,este año la pandemia nos ha pillado a todos muy mal,cencelandolo todo y esperando a que la cosa mejore...

Espero que tu tambien tengas un buen domingo

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larocuky · El 04/10/2020 a las 16:50

Hola!!! que tal?? Gracias por pasarte y dejar tu comentario.

cuentame, ya estas en Cartagena o aun estas apurando los ultimos dias de playita??? me da que ya estaras ya de vuelta, ya cambiado de repente el tiempo, ya ves, donde se fue el sr. verano??? apenas hemos podido disfrutarlo jooooo.... no se alli pero auqi hace un aire horrible y si en el pueblo lo hace, en la playa ya ni hablemos de ello.... y bueno, no se sabe bien pero para el finde que viene dicen que vienen lluvias, vamos a ver que tal se comporta, y como bien decias el otro dia, o no cae ni gota o nos inundamos jajajaja triste pero cierto....


Y si, como bien dices este año nos quedamos sin fiestas de todo tipo... y algo me da que el proximo tambien.... siento ser tan negativa pero lo veo asi.. ojala me equivoque, de verdad...

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larocuky · El 04/10/2020 a las 16:55

y ahora que lo dices,pasate por mi flog y veras un evento que todos los años el 1º domingo de octubre se celebra en mi pueblo y ya ves, sin el nos hemos quedado...

y ya puestos, echale un ojo a todo lo publicado... ya esta todo al dia jajajaja incluso en el meteo jajaja que tambien de doy las gracias por pasarte!!!

... y ya sabes tienes el juego para acertar jajaja

Que pases buen domingo y espero volver a escribirte muy pronto!! Besos y cuidate

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The_Best_Waifus · El 04/10/2020 a las 20:10

Hermosa foto Del Mar
gracias Por Los Likes

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A Emmadivine le gusta esto · El 04/10/2020 a las 22:28

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Emmadivine · El 04/10/2020 a las 22:32

Gracias, de devuelvo el saludo! Buena noche de domingo!!

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A violemivi le gusta esto · El 05/10/2020 a las 10:28

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A policered le gusta esto · El 05/10/2020 a las 15:50