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Pulpo sanantonero y rollicos del santo

Y al día siguiente de San Fulgencio, nos llega San Antón, un santo muy popular, patrón de los animales. Rara será la localidad en que no se organice la bendición de animales, antaño con animales del campo (burros, bueyes...) y hoy con todo tipo de mascotas hogareñas. 

Y San Antón también tiene su gastronomía. En Cartagena la fiesta tiene lugar en el propio barrio de San Antón, donde tras la Eucaristía tiene lugar la bendición. Luego llega la hora de degustar el clásico pulpo sanantonero, que ofrecen los hosteleros del barrio sacando mostradores y planchas a la calle. El pulpo sanantonero es un pulpo de pequeño tamaño, que se hace solo y únicamente a la plancha, a diferencia del resto de pulpos como el llamado "a la cartagenera" que previamente son cocidos. El resultado es un pulpo un poco más duro y mordiente pero con más sabor.

Otro producto tradicional son los rollicos de San Antón, que se pueden adquirir en la propia iglesia, donde tienes la garantia de que están bendecidos, o en establecimientos de panadería. Rollos de pequeño tamaño elaborados con huevos, manteca de cerdo, anís seco, azúcar, harina, una pizca de bicarbonato y levadura. Existen varias tradiciones en relación con estos rollicos. Se dice que aquella soltera que robe uno de estos bendecidos, pronto será mujer casada. Asimismo quien guardara uno de estos rollicos junto a una moneda nunca tendrá falta de dinero.

Tradiciones aparte, una visita al barrio de San Antón en sus fiestas, es siempre gratificante.


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angela.69 ï¿½ El 17/01/2025 a las 16:42

Buenas tardes mi querido Fernan, interesante lo que nos dejas, un abrazo.

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larocuky ï¿½ El 17/01/2025 a las 18:24

Pues yo he ido al horno a por los rollitos de anis y sabes que?? sorpresa la mia!!! me dicen que no, que hasta la candelaria nada.. que para san anton nunca han hecho...

me he quedado sorprendida, porque otros años recuerdo facilmente que ya cargaba de rollitos, cascas y toda clase de dulces..

asi que nada, tocara esperar hasta el 2F

Y hablando del pulpo ... mmmm me estas dando antojo jejeje, me gustaria probarlo sanantonero, el de la gallega esta riquisimo... que ganas de volver a Santiago para repetir jejeje.. y mira que a mi nunca me ha gustado el pulpo pero fue probarlo en santiago y se fueron las manias jejeje


por cierto, jijijiji, si tuvieras que elegir una croqueta, cual escogerías??

Jamon, puchero, bacalao, boletus y trufa, espinacas

Tienes que decirme una de esas opciones jejejeje. Espero respuesta jeje y ya sabras :P

Besosssssss, feliz san anton, mi santo favorito!!!

Pd. pasate por mi flog, te va a encantar!!!

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maravillas10 ï¿½ El 17/01/2025 a las 21:05

Exactamente igual aqui, tal día como hoy tiene lugar la bendición de los animales de compañía, que ahora llaman mascotas. Se hace en un parque llamado el Campo de San Francisco, por razones obvias. Y lo que vosotros llamáis rollicos, con la misma fórmula es lo que aquí se conoce como panecillos de San Antón.

https://lastentacionesdelossantos.blogspot.com/2013/01/panecillos-de-san-anton.html

Un abrazo y buenas noches.

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Joaki-007 ï¿½ El 17/01/2025 a las 21:35

Hola .

Aqui la bendicion de animales en realidda es mañana ( creo) ue es cuando se hace la tradicional cabalgata de Los Tres Tombs-

Un saludo.