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Scotch Whisky

Si hay una bebida tradicional en Escocia es, sin duda, el whisky. Es en el siglo XV cuando surge este destilado, hecho entonces por monjes, quienes lo fabricaban con propósitos medicinales, en esos tiempos a esta bebida se le conocía como "aqua vitae" o agua de vida.

El whisky más apreciado es el Single Malt Scotch Whisky, elaborado exclusivamente con cebada malteada, agua y levadura. Tambien existe el whisky de grano en el que la cebada malteada se mezcla con cebada sin maltear y otros cereales, como maíz o trigo. Y finalmente podemos encontrar el whisky mezclado en cuyo proceso proceso se mezclan distintos tipos de maltas puras (el número oscila entre 15 y 50) con whisky de grano. El whisky de malta pura se produce en una sola destilería, mientras que el whisky de maltas mezcladas es el producto de dos o más destilerías.

Visitamos en Edimburgo la Holyrood Distillery, en cuyo centro de visitantes nos recibe un joven cordobés que será nuestro guía durante la visita. 


Imagen de grupo en la visita a Destilerías Holyrood

Vamos conociendo las distintas fases de elaboración, así vemos la cuba de maceración de la cebada, los grandes alambiques de cobre y las barricas de maduración. Me sorprende la utilización de barricas de vino de Jerez. Se nos explica que para hacer un whisky de malta que se precie, el "sherry cask" es poco menos que indispensable. Y para el resto de whiskies, que representan el 95% del volumen, están las barricas de roble de los destilados americanos o "wooden cask".

Antes de marchar, una pequeña degustación del producto de la destilería y el obsequio de una copa con forma de tulipán. Porque a diferencia de los vasos, una copa con forma de tulipán capta los aromas.

Anochece en Edimburgo y caen algunas gotas de lluvia que pronto cesan para que podamos salir a gozar de nuestra última noche edimburguesa.  

“Hay un pájaro azul en mi corazón que/ quiere salir/ pero yo le echo whisky encima y me trago/ el humo de los cigarrillos (…)”. (Charles Bukowski).

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A maravillas10 le gusta esto · El 27/10/2021 a las 22:00

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maravillas10 · El 27/10/2021 a las 22:05

No podía faltar el Whisky escocés de fama mundial. Yo había oído ya lo de las barricas de Jerez pero no que el mejor recipiente para tomarlo es en forma de tulipán. Es además muy estético y un buen recuerdo de la visita, además del sabor del licor que habíais degustado, pero eso es más difícil de guardar.
Por cierto, ¿Cómo lo tomasteis, frío o caliente? Porque he oído opiniones dispares al respecto.

Un fuerte abrazo y buenas noches.

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A Joaki-007 le gusta esto · El 28/10/2021 a las 19:11

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The_Best_Waifus · El 28/10/2021 a las 19:14

El Tradicional Whisky Escoces
Se Merece un Like
Gracias Por Los Likes

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Joaki-007 · El 28/10/2021 a las 19:17

Que bonita copa por Dios , me encanta .
Ya la puedes guardar bien .

Famoso, claro el Whisky escocés y bien bueno además.Yo hace mucho que no bebo Whisky.Bueno, beber lo que se dice beber nunca lo he hecho , mas bien "mojarme los labios "...

Otro gran reportaje .
Un saludo.