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Concurso Tapas y Pinchos Medievales Sigüenza 2012

El Restaurante la Posada de Mojares se presentará este año con la misma ilusión del primer día al V Concurso Internacional de Tapas y Pinchos Medievales de Sigüenza 2012.

Suerte para todos

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Ruta pincho medieval Posada de Mojares Sigüenza

Sigüenza crea una ruta del pincho medieval durante Febrero de 2010

Fuente de información diario 20minutos, Febrero 2010:

Nueve bares y restaurantes de Sigüenza (Guadalajara) han inventado y confeccionado nueve tapas medievales que ponen a la venta todos los fines de semana de febrero al precio de dos euros (incluida caña de cerveza o vino), y porponen un delicioso itinerario gastronómico y cultural.

A lo largo de todo este mes, el público podrá degustar nueve exquisitas tapas medievales, frías y calientes, que se pueden comer en dos o en tres bocados a un precio módico. Por definición, ninguna de estas delicias incluye ingredientes posteriores a la conquista de América como la patata, el tomate, el maíz o las frutas tropicales. Ningún pincho incluye ingredientes posteriores a la conquista de América
Además del restaurante La Granja (Alcuneza/Sigüenza), la Ruta del Pincho Medieval seguntino tiene parada en la Posada de Mojares (Mojares/Sigüenza), que oferta su Bocado del guerrero, a base de empanada de cordero asado aderezado con compota de manzana.

Sigue en la ruta el restaurante Milano I, donde se puede degustar su Frito de pollo asado relleno de nueces sobre crema de morcilla; y en el Milano II, su pincho histórico Bacalao confitado en aceite de oliva virgen con salsa de azafrán. En el Café París, el cocinero jefe ha creado una Eempanada medieval; y la cervecería Ademar incluye en su carta un pincho medieval de venado con setas y aroma de monte.

El Bar Tormes, muy apropiadamente, ha denominado a su tapa Lazarillo, un canapé con crema de queso y anchoas; el Caldero de Sigüenza le ha dado al pincho el nombre propio de Nemo, puesto que su ingrediente principal es el atún rojo del atlántico con compota de manzana y cebolla caramelizada; y, finalmente, en el Gurugú de la Plazuela que ha inventado el dulce del peregrino, una concha con una crema dulce cubierta por almendras, acompañada de limonada de Sigüenza.

www.restauranteposadademojares.com

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