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Iniciamos semana y el internet esta haciendo de las suyas, a veremos si actualizo.

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El PALMAR

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Os recuerdo que podeis seguir viendo mas fotos de la fauna durante el mes de Agosto en Meteocuky

Especies comercializables:

Lubina ( en temporada de pesca)

Descripción

El cuerpo es alargado, mide entre 10 y 100 cm de longitud; con labios carnosos; en el ángulo superior del opérculo hay dos espinas cortas. El color es variante, desde gris oscuro en el dorso, hasta llegar a ser blanco en la parte ventral, aunque en el agua se lo ve plateado brillante, más plomizo en el dorso, con irisaciones verde oliva.

Distribución y hábitat

La lubina se encuentra en las costas rocosas de los arenales, las desembocaduras de los ríos y sobre todo los puertos, dársenas, pantalanes y escolleras. Este acercamiento a la costa suele ser mayor en los meses de calor, alejándose en invierno. Los ejemplares jóvenes viven enbancos, volviéndose solitarias cuando se hacen mayores. La profundidad en la que se puede encontrar es de 0 a 15 metros.

Prefiere las aguas oxigenadas, aunque puede llegar a penetrar en aguas dulces.

Comportamiento

La época de puesta transcurre entre enero y marzo. Es muy voraz y su dieta se compone decrustáceos, gusanos, peces, erizos de mar y otros animales marinos.

Cría

Su crianza está extendida en muchos países mediterráneos. Los centros de reproducción producenhuevos y larvas a partir de individuos reproductores en condiciones muy controladas. Cada hembra puede llegar a poner hasta 250.000 huevos por kilo de peso. El desove es espontáneo o inducido y toda la puesta es expulsada en sólo 2 o 3 días. Durante su primer mes de vida se alimentan de organismos vivos. Al finalizar este mes se les comienza a destetar, y progresivamente inician una alimentación a base de piensos secos. Las lubinas de entre 2 y 10 g están listas para pasar a las unidades de engorde.

Las instalaciones de engorde se componen de jaulas flotantes en el mar, tanques de hormigón o estanques de tierra. En todos ellos se alimenta a las lubinas con piensos fabricados a partir de harinas y aceite de pescado. Cada lubina tarda entre 24 y 30 meses en alcanzar 400 g desde que eclosiona el huevo. La talla comercial abarca desde los 180 g hasta más de 1.500 g, momento en el que ya se puede comercializar.

Pesca

En la pesca de la lubina al curricán o cacea hay dos factores primordiales: los cebos y la velocidad de la embarcación, que debe de ser lo más aproximado a los 2 nudos. En velocidades superiores difícilmente pican. En cuanto a los cebos, hoy existe gran variedad de cebos para pescar la lubina, desde anguilas de vinilo, rapalas, piel de cerdo, cucharillas, etc., pero indudablemente el mejor cebo es el natural.

También se puede pescar con línea o con palangre.

* FOTO DE ARCHIVO

(recogiendo una lubina)

LLisa “ Mujol” (en temporada de pesca)

La llisa es otro de los pescados que se pesca en el lago de l’Albufera.

Mugil cephalus El mújol (o mugil, múgil, mugle, llisa, muble lisa, liza,albur, cabezudo, capitón o corcón) es una especiede pez marino eurihalino de la familia de los mugílidos. Distribución mundial El Mugil cephalus habita en las aguas costeras de la mayoría de las regiones tropicales y subtropicales. En el Atlántico occidental, se le encuentra desde Nueva Escocia, Canadá, hasta Brasil, incluyendo el Golfo de México. Está ausente en las Bahamas y el Caribe. En el Atlántico oriental, habita desde la Golfo de Vizcaya(Francia) hasta Sudáfrica

Actualmente su aprovechamiento es integral y se comercializa en entero fresco para filete.

LLISA “MUGIL CEPHALUS “

Pescamos la Llisa en el lago de la alfubera entre los meses de Octubre y Junio.
En la lonja la , seleccionamos y envasamos, siguiendo los más estrictos controles de calidad, en la manipulación de pescados,disponemos de fabrica de hielo, almacenes, etc.. para garantizar la calidad de nuestro género.
Formatos de venta envasados en contenedores de Poliexpan de 6 u 8 kg

Aunque tiene un sabor terroso, se realiza con ella un plato muy típico; «llisa adobada»

CONTINUARA...

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