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PANQUEMADO TIPICO DE SEMANA SANTA

Hola a tod@s!!  Feliz viernes santo!! 

A que no adivinais a donde me voy de comida???  jajaja pues si, nos vamos de nuevo al Palmar :da)!!!  A comernos un arroz al senyoret :c) !!   

Ya os hablare de este sitio un dia de estos que tengo ganas que lo descubrais...   y hoy os dejo con un manjar que es tipico por estas fechas..  

A estas alturas de la película, creo que no vamos a descubrir nada nuevo si reconocemos que los valencianos somos muy golosos. Siempre que podemos, le metemos dulce a la vida. Y oye, ni tan mal.

Además, es fantástico visitar alguno de los pueblos bonitos que tenemos en la Comunidad Valenciana y disfrutar de sus dulces tipicos. Ya sea el turrón de Jijona, la torta Cristina de l´Horta Nord, la almoixavena de Xativa o uno de los más famosos, el panquemado (o panquemao) de Alberic.

Alberic ya lo conoceis porque ya os hable que se celebra la fiesta de la lechuga, os dejo unos links para que lo recordeis: 

1️⃣  https://fotolog.miarroba.com/larocuky/fiesta-de-la-lechuga-59/ 

2️⃣  https://fotolog.miarroba.com/larocuky/fiesta-de-la-lechuga-2o-parte-60/ 

3️⃣  https://fotolog.miarroba.com/larocu[....]erca-de-la-fiesta-de-la-lechuga-61 /   

... Pero no solo se celebra dicha fiesta, sino que esta pequeña localidad de la Ribera Alta de la provincia de Valencia, está considerada como la cuna del Panquemao, un dulce típico de nuestra repostería, todo ello gracias a la gran profesionalidad que desarrollan los nueve hornos tradicionales de este municipio con poco más de 10.000 habitantes: Forn el Campanero, Forn Miguelín, Forn de Mínguez, Forn el Salero, Forn de Regina, forn Moscardó, Forn Germans Durà, Forn de Ximo y Forn de Sant Roc. 

...  os confieso que todos los años solia ir al horno del Salero...  desde las 5 de la mañana se monta cada cola que es alucinante.. gente de todos las localidades cargando monas y derivados.  

Si no recuerdo mal la ultima vez que fui, fue por el 2008, y tuve suerte de terminar " pronto"; desde casi las 6 de la mañana haciendo cola para comprarlas, dejarlas en casa y yo llevarme una para el viaje...   Nos ibamos a Barcelona. Por los pelos no llego a tiempo a coger el tren de las 10:30h que salia.   

.. pero no me lio mas y vamos al tema... pero antes os dejo unos links que en su dia ya hablé, que también son típicos ahora en Semana Santa

Arnadi:  https://fotolog.miarroba.com/larocuky/arnadi-de-postre-en-semana-santa-42/

Pepitos valencianos: https://fotolog.miarroba.com/larocuky/pepitos-valencianos-46/

Y aqui otros "manjares": https://fotolog.miarroba.com/larocuky/exquisita-semana-santa-217/ 


.•*¨¨*•..¸✿⊱*PANQUEMADO= MONA DE PASCUA*.•*¨¨*•..¸  

Como os decia:

No es de extrañar que cada año, durante la Semana Santa, miles de personas se desplacen a Alberic para comprar los dulces típicos de la Semana Santa, no ya sólo los panquemados, sino también las coques d’anous i passes u otras especialidades que encuentran en el municipio de la Ribera Alta su capital culinaria.

El secreto del Panquemao, según palabras de los propios horneros de Alberic, reside en la fermentación -para una digestión ligera- y en el caramull, la cima esponjosa que se consigue con la clara de huevo, un secreto que ha ido pasando de generación en generación

La receta, que consta de materias primas, se elabora con huevos, aceite, agua, azúcar, harina, masa madre y levadura, la cual debe seguir un proceso muy cuidado sumado al buen hacer y la experiencia del maestro hornero: amasar, dividir, reposar, volear y hornear, todo para que todas aquellas personas que la degustan durante los días de Pascua, donde se pueden vender cientos de ellas -así como el resto del año-, disfruten de un panquemado único en el mundo.  

Y es que el panquemado es un pan dulce y esponjoso, ideal para el desayuno o la merienda y que, aunque es considerado como uno de los dulces típicos de Semana Santa en la CV, lo cierto es que se consume a lo largo de todo el año. A diferencia de la mona de Pascua, que prácticamente se vende sólo durante la semana previa y la posterior a Semana Santa, podrás comprar panquemado cualquier día del año. 

EL ORIGEN: 

Para conocer el origen del panquemado, tenemos que viajar en el tiempo hasta la época en la que Valencia vivía bajo ocupación musulmana. Dice la leyenda que el entonces rey moro de Valencia tenía una hija que sufría de inapetencia, lo que le hizo enfermar y sentirse muy débil. Fruto de su lógica preocupación, y con intención de que la muchacha se recuperase, le mandó a pasar unos días en una finca que tenía cerca de Alberic.

CONTINUARA... 

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R: Conjunto de uvas sostenidas en un mismo tallo. ULTIMO DIA! 

S: Enterrar semillas en la tierra para que crezcan. 




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A angela.66 le gusta esto · El 02/04/2021 a las 12:23

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angela.66 · El 02/04/2021 a las 12:25

Buenos días guapísima y bon profit!!!!!!
R-racimo
S-sembrar

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Joaki-007 · El 02/04/2021 a las 17:16

No conocia yo este pan ..

Las Torrijas si , pero vaya , todo eso apara mi ahora es bastante "prohibido" ..a no ser que sea sin azucar ..

R-Racimo
S-Sembrar

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The_Best_Waifus · El 02/04/2021 a las 19:37

Se ve Muy Rico
Gracias Por el Like

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corremundos · El 02/04/2021 a las 21:55

Muchas gracias por toda la información que me pasas sobre la vacuna y el covid. Me da que con el bichito seguimos andando a ciegas. No se sabe como surgió, ni como se contagia, ni como se trata, ni cuantas cepas hoy, ni si hay vacunas eficaces y sin efectos secundarios. Me temo que estamos haciendo de cobayas.

Mi sobrina, ahí anda con una sintomatología leve, que no precisa hospitalización. Pero ni siquiera le han dado ninguna indicación terapéutica, es decir que tendrá que ser su propio organismo (y los remedios de la abuela) el que termine venciendo al virus. Afortunadamente sus hijos no muestran síntomas.

Me quedo con las ganas de tomarme esta noche un panquemao de esos que dices. Y con la historia del rey moro, pues también me quedo con la miel en los labios. Mañana seguiremos leyendo.

Buen fin de semana. Besos.

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A corremundos le gusta esto · El 02/04/2021 a las 21:55

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corremundos · El 02/04/2021 a las 21:57

Se me pasaba responder al pasapalabra:

Con la S: SEMBRAR

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larocuky · El 04/04/2021 a las 18:10

(> " " <)
( ='o'= )
-(,,)-(,,)- GRACIAS POR VUESTROS COMENTARIOS!!!