VARIEDADES DE LECHUGAS 1º PARTE

Hola!!

Estoy mucho mejor de todos los dolores y el problema es ese, que al estar mejor pues aprieto mucho mas de lo que deberia.  A veces recompensa tener dolores para ir mas calmada, y no pegarte esos mega palizones.   No escarmiento nunca, parece que estuviera en busca de la baja.  

Y hablando de baja.. en estos momentos hay 2 mas de baja.  Una de ellas menudo cuento que tiene, lo tenia ya pactado con la empresa y todo para que vuelvan a contractar a la hermana y la sustituya...   teme que otras suban de " escalon" y la hermana no la vuelvan a llamar mas.  Es que son malas arpias!!!!  Un rollo parecido a lo que me hicieron a mi en mis inicios.  

Dicho esto, continuo hablando de lechugas...  

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Variedades de lechuga: cómo se llaman

👉 Lechuga Romana 

También llamada española o “oreja de burro”. Es  un tipo de lechuga que crece con una larga cabeza y unas hojas robustas, alargadas y con un acentuado nervio central. No forma un verdadero cogollo. Su sabor es ligeramente amargo. Cuando está cultivada al aire libre, es la más nutritiva de todas y por su tolerancia a las temperaturas la podemos encontrar en todas las estaciones del año, aunque en verano alcanza su esplendor. Esta lechuga es de la más utilizada en nuestro país.

👉 Cogollo romana

También conocida como la “Miniromana”, de características similares a la lechuga romana pero de  calibre más reducido, sus pequeñas  hojas apretadas  tienen también forma alargadas, algo más rizadas, con bordes enteros y nervio central ancho. Este tipo de lechuga posee un sabor más suave.

👉 Lechuga Iceberg  

 

Esta es la ensalada crujiente por excelencia- Esta lechuga con forma de ovillo compacto, similar de aspecto al de una col, tiene las hojas largas redondas, crujientes y muy prietas,  su sabor es suave y acuoso. Es ideal para servir cortada como guarnición o en cócteles y es utilizada en ensaladas, tacos, flautas, tingas de pollo, burritos o  bien dentro de sándwiches y hamburguesas. Se le denominó Iceberg por su resistencia al frío. En contrapartida esta variedad de lechuga es la menos nutritiva de todas. 

👉 Canasta

El corazón de la canasta es tierno y claro, mientras que la cabeza es ancha y compacta y adquiere un verde más intenso hacia el exterior. Sus hojas son carnosas, pero no especialmente crujientes.  

👉 Lollo Rosso  

Esta lechuga de origen italiano presenta un intenso color rojo y unas hojas muy rizadas, posee una textura suave y resulta muy atractiva en el plato. Se caracteriza también por su sabor amargo. Es una variedad de las denominadas de corte, porqué, a pesar de que se suele comercializar entera se pueden recolectar las hojas sueltas. Su mejor época son los meses posteriores al verano. Se suele utilizar en ensalada fría, sola o mezclada con otros tipos de lechuga.

👉 Escarola  

Tiene un sabor picante y ligeramente amargo, que aviva el sabor de cualquier ensalada y contrasta muy bien con otros sabores y con vinagretas fuertes. En función de la variedad, las hojas son lisas (escarola lisa) o rizadas (escarola rizada), con bordes más o menos dentados,  dispuestas en rosetas y de color variable, desde el verde oscuro hasta el amarillo. A medida que vamos sacando hojas, va aclarando su color y disminuyendo su sabor amargo. La escarola ofrece su mayor esplendor en invierno.

👉 Hoja de Roble Roja  

Es reconocible por sus hojas onduladas y sus tonalidades que van del verde al morado. Aporta un bonito colorido, una presentación voluminosa por sus hojas rizadas, un sabor ligeramente dulzón, además de una textura tierna y ligeramente crujiente. Es perfecta para combinar con otras lechugas y con vinagretas ligeras. Su mejor momento es el final de la primavera y el verano.

CONTINUARA... 

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Aquí las mejores frases de la historia del cine.  Me tienes que decir el título de la película que se dijo esta frase?  

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En que peli se dijo esta frase??  

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Se acerca la fecha del fallecimiento de Gabriel José de la Concordia García Márquez  y me tenéis que decir los títulos de todas las novelas, cuentos.. que conocéis.  

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