Es fácil perderse porque el champán no es sólo el vino más conocido del mundo, sino también el más delicado y uno de los más complejos de elaborar. Existen además decenas de especificaciones diferentes según la uva, la añada, la mezcla, la adición de azúcar… un universo fascinante que tiene nombres propios y que hay que conocer cuando uno se encuentra ante una de las etiquetas, ya sea del propio champán, de su primo hermano el cava, o de sus parientes lejanos, el proseco italiano o el mismo champanskóe ruso...
Se desconoce en general que salvo algunas excepciones remarcables, el champán es un vino que se basa fundamentalmente en la mezcla y en una secuenciación casi industrial en su elaboración -más acusada en de Francia- que se terminó de perfilar a finales del siglo XIX. Seguía además la estela de otras casas como Moet, los Krug o Cliquot Ponsardin, la 'veuve' o viuda de Cliquot. En España, en la región catalana del Penedés, se comenzaría a elaborar también a finales del siglo XIX el espumoso que sigue en renombre y calidad al francés por su método y que no alcanzaría su DO de Cava y parte de su producción en Sant Sadurní d'Noia hasta mucho más adelante, pero con quien comparte las mayores similitudes en el mundo de los espumosos.
Cada uno además tiene su propia personalidad por la mezcla en los cuvée de diferentes mostos y uvas y las añadas. Todos elementos para tener en cuenta a la hora de disfrutar de estos espumosos, auténticas joyas de la enología y el gusto por el vino. ¿Son peores los espumosos? Son distintos y cada uno tiene además su uva y su grado de dulzura, sencillamente provienen de una tradición distinta. Cada uno tiene su momento, lo estúpido es tratar de confundir al comprador.
(Julio Martín)
Algo tendrán las burbujas de los vinos espumosos que son los más adecuados para vbrindar con ellos en situaciones especiales, por esa alegría que contagian. Para los entendidos hay una gran diferencia entre lo que llamamos Champán, Cava, Proseco, Champanskoé, o simplemente espumoso. Cada uno tiene sus particularidades pero esencialmente son unos tipos de vino muy parecidos, lo que cambia es su grado de dulzura y el tratamiento, unos fermentan en cubas y otros en la botella.
Y no hace falta que sea para una celebración de campanillas, siempre es buen momento para tomarlo, y como dice el texto, cada uno tiene su momento. Como dijo Madame de Pompadour, “El champagne es el único vino que embellece a la mujer después de beberlo”.
Besos.
El champagne es un lujo, accesible y deseable en este mundo cada vez más complicado. Y en celebraciones, mucho más.
Buenas tardes mi querida amiga, yo siempre prefiero el cava o champagne en las comidas, claro si se puede, y con mucha moderación, porque hace muchos años un médico le dijo a mi madre que era más sano en todos los aspectos, porque es una vitamina mjuy grande, no se si tendría razón o no.pero enfin, te deseo un feliz finde con el cariño de siempre.
Buenas tardes .
Pues si , para celebraciones importantes o no tan importantes , el Cava o Champagne es ideal.Y ayer lo merecia , que duda cabe .
Nosotros ya sabes que siempre tenemos un motivo para abrir una botellita de cava para cenar que si lo miras bien , son 2 copas y media para cada uno, no es nada .Cenando claro...
Ya lo dice Sabina ..."Y a media noche encargo,un buen champán francés,Y cena con velitas para dos",... aunque me reservo lo que sigue pues romperia el encanto.. ( Siempre es con otra, amor, nunca contigo.Bien sabes lo que digo") Ay este Sabina ...
Bona tarda-
Un beso.
Hola guapa, que tal estas?? Espero que muy bien!!
Estoy haciendo la ronda del finde y ahora te ha tocado a ti jajaja
Antes que se me despiste, tengo juegos activados, las adivinanzas y un nuevo juego que tienes que decir canciones que tenga la palabra septiembre. Puede estar en el titulo de la cancion o en la letra de la cancion... y no importa el idioma...
asi que a pensar y espero que jueges, tienes hasta el 31 agosto para ello jajaja y cuantas mas me digas mejor, mas puntos!!!
Y hablando de juegos, hoy doy los resultados del pasapalabra mayo y obtuvistes algunos puntos, te quedastes en la 5º posicion...
Y respecto a tu actu... no soy bebedora de cava, champán y derivados... pienso que esas cosas se suben mucho a la cabeza?? no se, eso es lo que tengo entendido....
y bueno, ahora que lo dices, no estaria mal comprar una para abrirla el 2 septiembre jajaja...
yo mas bien soy de vino, pero vino en invierno... esos dias de frio que te apetece
entrar en calor fugazmente, porque vienes de la calle mas que congelada... pero no te creas que mucho, un vaso de esos de sidra y bastante, ya te digo que en ese vaso ya voy mas que rojita, por no decir contentita jajaja.... no es la 1º vez ni creo que la ultima que vaya al cole con esos rojizos jajaja y pensando, a ver si me paran a soplar jajaja
.. y este afan al vino es de ahora, de un par de años hacia aqui, que yo no soy bebedora " de alcohol"... yo soy de fanta naranja y agua natural sea en invierno como en verano tiene que ser natural, frio ni te coña jajaja
pero vino la novedad y se quedo... me imagino que este invierno caera alguna que otra botella que aun queda en el " almacen"....
Bueno guapa, lo dicho, espero que estes bien y a seguir cuidandose..
hasta muy pronto!!!
Besos
Joaki-007Hoy a las 11:21
mandarina1981Hoy a las 07:52
astur_82Ayer a las 23:19
corremundosAyer a las 22:21
eliocroca2Ayer a las 22:01
