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El fotolog de maravillas10
DE TAPAS Y PINTXOS

La gastronomía del País Vasco es el conjunto de tradiciones gastronómicas y recetas culinarias propio de esta región. Es muy amplia y variada, elaborada con ingredientes muy diversos, procedentes del mar y del interior (verduras, hortalizas, cereales y carnes ). En el País Vasco se ofrecen en bares y restaurantes los popularmente conocidos como pinchos, una tradición especialmente venerada en esta región, que adquieren características y un arte especial. Un pincho (pintxo ) es tradicionalmente una pequeña rebanada de pan sobre la que se coloca una pequeña ración de comida. Recibe su nombre porque tradicionalmente se sujetaba la comida al pan con un palillo, aunque no sea una característica obligatoria. También recibe el nombre de banderilla o tapa  aunque a diferencia de ésta, que suele incluirse en algunos bares al pedir la bebida, el pincho debe pedirse por separado. Los pinchos fríos son aquellos que generalmente están dispuestos sobre la barra del bar y el cliente los toma a voluntad o pide al camarero. Los pinchos calientes deben ser pedidos al camarero, quien los solicita a cocina para ser preparados o calentados al momento.

Ir de pintxos en San Sebastián será una de las mejores experiencias de tu vida. No solamente es conocida internacionalmente por su afamado festival de cine de cada septiembre, sino que su elegancia romántica, su gastronomía, y sus pintxos en cada barra de la “Parte Vieja” le convierten en un destino redondo y en una de las escapadas estrella.

(De internet) 

Esta es una de las características de la gastronomía vasca, dejando ya a un lado a los grandes y conocidos cocineros, poseedores de varias estrellas Michelin. Ir de pinchos es una manera de disfrutarlo de modo diferente. Suelen ser en barra por lo que los locales no son grandes y no se está demasiado tiempo dentro, se va de un sitio a otro. En la Parte Vieja, hay, puerta sí, puerta no, infinidad de bares de este tipo, con productos de la tierra. Pero también hay lugares más tranquilos, dentro de los hoteles que ofrecen tapas de lo más apetitoso y ya sentados en mesa, algo importante si se va con niños pequeños.

En el del Hotel Convento de San Martín, se encuentran tapas deliciosas pero modernas, de esa que son casi "en boca", como dicen los cocineros, tan estéticas de ver que da pena comerlas. Eso sí, no aptas para un gran apetito. La imaginación se impone porque no siempre se sabe qué es lo que traen en el plato. El de la foto principal es un bocadito de brandada de bacalao, superelaborado y el siguiente , aunque no lo parece son "patatas bravas", con salsa por encima y un guisante caramelizado a modo de sombrerito. Merece la pena, al menos como experiencia, probarlo. Pero una bandeja de pescaito frito o calamares a la andaluza en tierras sevillanas tampoco son para despreciar. Cada día tiene su afán. Y cada lugar sus costumbres.

Besos.

 

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A Joaki-007 le gusta esto ï¿½ El 16/02/2023 a las 22:03

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Joaki-007 ï¿½ El 16/02/2023 a las 22:15

Bona nit .

Claro, los bares de la parte vieja són ajuténticas catedrales de pinchos .eso si , no se puede casi entrar de gente .Tú vas cogiendo tapas y al final dices cuantas has cogido y comido .Alli si fian de lo que dices .Al menos antes era asi.

Y las tapas suelen ser "normales " .de bacalao, de atun , bonito, pimientos,chistorra, merluza etc ...nada sofisticado .

Tambien hay bares típicos de bocatas de jamón y otros de bocatas de tortilla.Una delicia .
Otra coas por lo que veo es en los hoteles .

Esas tapas que nos presentas pues tienen que estar buenísimas pero ya són tapas de categoria superior .

Estas comidas de "diseño" , pues oye son muy buenas pero no para repetir mucho.

Una bandeja de pescadito frito o calamares , pues te la compro mas que las tapas , sin dudarlo.

La calle 31 de agosto..otro de los sitios que hemos pasado mil veces , ademas está tocando la calle donde vivia Mary .

Buenas noches.
Un beso.

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A eliocroca2 le gusta esto ï¿½ El 16/02/2023 a las 22:17

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eliocroca2 ï¿½ El 16/02/2023 a las 22:19

Eso sí, ir de pinchos en la parte vieja de San Sebastián es una auténtica cruzada, que ni el propio Indiana Jones sabría afrontar. Muy apetitosos, pero...

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astur_82 ï¿½ El 16/02/2023 a las 23:38

Buena pinta tienen esos pinchos

saludos

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mandarina1981 ï¿½ El 17/02/2023 a las 09:51

¡Buenos días! Te he dejado comentarios en los días 7, 8 y 9 de febrero. Y ya he actualizado, que no me has pillado de milagro jeje Se me han pegado hoy un pelín las sábanas.

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A angela.69 le gusta esto ï¿½ El 17/02/2023 a las 14:39

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mandarina1981 ï¿½ El 24/02/2023 a las 09:13

Bueno, aquí la tapa se pide también por separado. Eso de que te pongan una tapa de gratis con la bebida, pasa en algunos sitios, Granada por ejemplo, pero no lo tengo yo como algo generalizado. De hecho, yo creo que hay más sitios en los que no lo hacen que los que sí lo hacen.

También me dio lugar a ir de pinchos un día. Ahora, hay que tener en cuenta, que cantidad precio no van unidos. Para lo que valen, son pequeñísimos, pero vaya, es una buena experiencia y está todo buenísimo. Además, hay que vivir las tradiciones de los lugares que se visitan.

Las tapas tan monas que nos enseñas, tendrían que estar muy ricas.