Una buena sardina es mejor que una mala langosta, sentenciaba el cocinero Ferrán Adriá. Con toda seguridad, Adriá se refería a la llamada sardina ibérica , la más apreciada por su textura y sabor, la que se pesca en el golfo de Cádiz, el mar Cantábrico y en el Atlántico de Galicia y Portugal. También es la que se reserva para las conservas gourmet.
Este pescado no solo hace las delicias de los paladares más exigentes. Es tan sabroso como saludable y, además, es un manjar al alcance de todos los bolsillos. O, al menos, lo era. La sardina ibérica está en peligro de extinción y podría convertirse en un producto de lujo, como el caviar o la langosta. En la mesa habrá (peores) sardinas, como las que se pescan en aguas mauritanas, francesas o marroquíes, pero no más portuguesas, gallegas, asturianas, cántabras o vasca.
La voz de alarma la ha dado el Consejo Internacional para la Exploración del Mar, un organismo científico que vela por los recursos naturales del Atlántico Norte. En su último informe ha recomendado la captura cero de la sardina ibérica, es decir prohibir por completo su pesca por la escasez en aguas del Cantábrico y del Atlántico. En el peor de los escenarios, el parón podría prolongarse durante 15 años para dar tiempo a la especie a recuperarse.
(Nuria Ramírez)
Pues vaya un panorama... Oí la noticia por la radio esta mañana y ahora lo acabo de leer con todo lujo de detalles. Parece ser que como no se pongan medidas la sardina cántabra, tan rica, como la galllega y la gaditana están en peligro de extinción. Se va a limitar mucho su pesca, con lo cual las vamos a pagar a precio de oro, como si fuera caviar. Es lo que ocurre con productos buenos que son baratos, que no los sabemos apreciar. Al final comer sardinas será un capricho de lujo y si no tendremos que conformarnos con las de peor calidad, marroquíes o mauritanas. ¡Quién nos lo iba a decir!
Lo malo e que esto repercutirá en nuestros pescadores. Su temores son que el freno a la campaña de la sardina les impida salir a la mar hasta febrero. Más de un barco se quedará amarrado y no precisamente como los yates de la foto.
La de veces que nos pasa esto en nuetra vida cotidiana en todos los aspectos. Echamos de menos lo que siempre hemos tenido cuando ya no podemos tenerlo...
Besos.
https://www.youtube.com/watch?v=W8uGzvWbbrE
Pues habrá que cambiar algunos nombres, el de una playa y el cde un bar de la sevillana plaza de San Lorenzo, que me es muy querido. En vez de El Sardinero, habrá que llamarlos El Merlucero, El Caballero, o qé sé yo...
Buenas noches .
Yo tambien he leido esta noticia y mira por donde hoy actualizas con ella .
Interesante articulo y triste a la vez , porque como bien dices ,repercutirá en nuestros pescadores y a la vez , se subiran los precios y , eso, un lujo será tomar sardinas .Como siga esto asi ,claro.
Y mira que són sanas y buenas las sardinas ...
Y dicen que las sardinas de lata són todo un lujo y que són buenísimas por ejemplo para el colesterol.A mi me encantan tamnien las de lata .
No veas en Sant Carles de la Rapita el pescado lo bueno que és.Todo de alli...cada dia teniamos pescado para la comida y la cena , aparte de otras cosas ,claro...
Por aqjui anuncian lluvias para el finde y bajada de temperaturas ...
Besos
Me encantan las sardinas, sobre todo a la plancha jajajaj
saludos
¡Hola!
Pues he visto en el telediario que han comentado la noticia. Y claro los pescadores están asustados. Pero los consumidores también lo estamos..... ¡con lo que me gustan a mi las sardinas!.... Aunque si la especie está en peligro de extinción es evidente que habrá que adoptar medidas. En fin....
Saludos.
Pues voy a ser yo la que ponga la nota distinta jeje Y mira que me gusta el pescado, como mucha variedad y casi todo me gusta. Pero precisamente las sardinas ni las pruebo. Tiene su explicación.
De pequeña fuimos en plan viaje familiar a Galicia, y fuimos a una festividad que era algo así como el dia de la sardina. Me pegué tal empacho que ya no las he vuelto a probar. De hecho es que hasta el olor me echa para atrás.
A mis padres sí que les fastidiará porque en la playa las comen bastante, poniéndolas en la planchita... que menuda pestecilla suelta el humito jeje
Pero vamos, ni que decir tiene, que no tengo ningún interés en que desaparezca. Será un fastidio pero si sirve para que se recupere... bienvenido sea.
astur_82Ayer a las 23:24
eliocroca2Ayer a las 22:05
Joaki-007Ayer a las 18:44
angela.69Ayer a las 15:31
mandarina198116/04/2024
