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Bautizo de Julián VI

Sábado, 25 de Febrero de 2017

ESTURIÓN RESTAURANTE Y TAPAS VI

Ubicación: Avenida Corta de la Merlina, s/n - 41100 Coria del Río (Sevilla)

Y con el plato de esturión que os puse el otro día no se acaba la cosa. Más esturión por aquí:

"Tartar de Esturión, aguacate, cebolla encurtida y salsa ponzu".

SALSA PONZU:

La salsa ponzu es un básico de la cocina japonesa que se puede usar con casi todo. Más que una salsa se podría decir que es una especie de vinagreta, ya que es muy ligera y más bien refrescante y está hecha a base de yuzu y vinagre de arroz, como ingredientes clave.

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No sé yo cómo tendría o por dónde tendría echada la salsa esa, porque he visto en internet la salsa de color oscuro, y ahí veo gotitas verdecitas. No sé si sería mezclada con el mazacote del tartar y no se ve... o no tengo ni la menor idea.

Riquísimo estaba, eso ya os lo digo. Y muy bonito decorado.

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MINUTOS MUSICALES

De Bebe, de mis favoritas:


https://www.youtube.com/watch?v=DDiyPo4UBJA


Artista: Bebe
Álbum: Pafuera Telarañas (2004)
Canción: Como los olivos

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Última foto del fotolog de maravillas10
A maravillas10 le gusta esto · El 02/08/2017 a las 09:21

Última foto del fotolog de maravillas10
maravillas10 · El 02/08/2017 a las 09:24

Seguro que estaba buenísimo y además resulta muy estético, con la forma en redondo y en alto y el remate final de la flor que a no todo el mundo le gusta comerse....

Vo que el bautizo de Julián lo pasasteis de lujo. Y por si ya no os acordáis porque hace seis meses, ahí quedan las fotos como testimonio gráfico.

Acertaste, regrersé el lunes de unos días de playita. Dentro de nada, ya se nos habrán olvidado, snif.

Un abrazo.

Última foto del fotolog de polloalioli
polloalioli · El 02/08/2017 a las 11:55

La salsa ponzu supongo que estaria integrada con el pescado que es lo mas normal La salsa verde desde luego no es. Las mollejas es una glandula de los animales ,que forma parte del sistema digestivo, casqueria. Si , el coulant es un bizcocho de chocolate con el centro liquido. No me respondiste al tronco de navidad , no existe por alli?

Última foto del fotolog de Joaki-007
Joaki-007 · El 02/08/2017 a las 21:52

Buenas ....

Pues si , esto tiene que estar muy rico .Y la presentacion , 10.

Esas salsas de vinagreta estan riquisimas .

Y es lo que yo digo, una buena presentación hace mucho a la hora de que un plato te "entre" bien .Bueno...claro, si los ingredientes te gustan ...


Mucho, mucho, mucho calor por aqui ....


Besos.

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astur_82 · El 02/08/2017 a las 22:11

Cada vez que paso por aqui me entra hambre jajajaj

Muy buena pinta lo de todos estos dias

saludos