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Lagrimitas de pollo

Jueves, 23 de Marzo de 2017

RECETA

Estas lagrimitas de pollo son una de las tapas y entrantes más típicos en muchas pizarras del sur. Hacerlas en casa es muy fácil si sigues estos consejos.

*Yo no sabría explicaros, pero supongo que se llaman así por la forma que tienen. Pero vaya, no tiene mucho misterio, simplemente es pollo troceado de ese modo y empanadito. Como dice más arriba, por Andalucía es muy frecuente encontrarlas en las cartas de los bares.

INGREDIENTES para 4 personas

1/2 kg de pechuga de pollo limpia y troceada
2 dientes de ajo
1 cucharadita pequeña de pimentón dulce
El zumo de 1 limón o un chorrito de vino blanco
Perejil picado y orégano
1 limón
Harina de freír
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta

ELABORACIÓN

1. Cortamos la pechuga en trozos regulares a nuestro gusto, las ponemos en un recipiente y le vamos añadiendo el perejil picado, los ajos machacados, el pimentón, la sal y la pimienta, el orégano y el limón (o el vino, a tu gusto). Dejamos que marine la mezcla por lo menos un par de horas. Si tienes que dejarlos de un día para otro no te preocupes, el marinado se conserva bien en la nevera.

2. Sacamos el pollo y sin escurrir mucho lo pasamos por harina (que coja bastante harina) y lo freímos en aceite caliente hasta que estén bien doraditas. Escurrimos sobre papel absorbente y servimos calientes con una ensalada y patatas fritas.

Consejos y comentarios

- Las lagrimitas de pollo pueden prepararse también empanadas pasando el pollo por huevo batido y pan rallado.

- También se pueden servir frías con alguna salsa como acompañamiento: salsa barbacoa, ketchup, salsa tártara… y una ensalada.

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Hoy estoy en casa de mis padres y como aquí no tengo mis fotos y tal, para no dejar sin actualizar he visto oportuno poner esta explicación ya que ayer había dudas por ahí. La foto la he sacado de internet para ilustrar la explicación jeje

Mañana ya pongo la última foto del bar del que os estaba hablando. Pero no, no se acaba la comida jaja

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MINUTOS MUSICALES


https://www.youtube.com/watch?v=doouuOuoat8


Artista: Andrés Calamaro
Álbum: Por mirarte (1988)
Canción: Cartas sin marcar

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A violemivi le gusta esto · El 23/03/2017 a las 09:57

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A NaiaraDelko le gusta esto · El 23/03/2017 a las 12:02

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NaiaraDelko · El 23/03/2017 a las 12:03

No te preocupes guapa,pasa cuando quieras o cuando te vaya bien...no es obligación pasar todos los días ;-) cada uno pasa y comenta cuando quiere o puede :-) además que cuando hay cosas mas importantes primero es logico que no andes comentandole a todos todos los dias.
Ya he leido que has estado mala estos días,como te encuentras?

Es que tienes unos sobrinos guapisimos! Pero Rodrigo es tan gracioso con esa cara de pillo,para comerselo ^_^
Vaya que si,el tiempo pasa VOLANDO y no nos damos cuenta,ademas es lo que comentas,verles a ellos crecer tan deprisa te vas dando cuenta de que nosotras nos vamos haciendo mas mayores y ya no somos esas jovencitas...

Que buena pinta tienen estas lagrimitas de pollo...y a estas horas a una ya le va entrando el hambre ajaja

Te deseo un buen jueves

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corremundos · El 23/03/2017 a las 13:24

¡Hola!

Pues cosa de ponerse el delantal, porque ciertamente parece bastante sencillo.

Saludos.

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polloalioli · El 23/03/2017 a las 19:05

Venga las hago un dia , hace mucho que no como pollo empanado

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Joaki-007 · El 23/03/2017 a las 20:12

Riquisimas desde luego ...seguro, vaya .

¿Estás mejor?...
Supongo que si .

Y este finde , cambio de hora ....

Besos.

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A maravillas10 le gusta esto · El 24/03/2017 a las 01:06

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maravillas10 · El 24/03/2017 a las 01:07

Pasar por tu página es la mejor manera de abrir el apetito...pizarras del sur, vaya arte.

Besos y buenas noches.