En los albores del siglo XVII, la unión de los beateríos de Santa Ana y de La Magdalena, dió origen al Convento de las Clarisas de la ciudad de Lorca. El convento estuvo ubicado en la calle Corredera, corazón de la ciudad, hasta su traslado a un edificio de nueva planta en 1956.
Pues bien, desde este convento de Santa Ana y Santa Magdalena de Lorca, nos llega la receta del guiso de albóndigas, que transcribimos a continuación:
En una cazuela se pone un poco de carne de pollo a hervir, una zanahoría y unas patatas.
Por otro lado se frien las albóndigas.
A continuación se fríen dos o más rebanadas de pan y frutos secos.
Todo esto se maja en el mortero o en la picadora junto al perejil abundante, unos ajos crudos y las patatas cocidas con la carne.
Toda la pasta se echa junto con las albóndigas en el caldo donde ha hervido la carne.
Se deja unos minutos y se retira. Listo para comer.
Fuente: Publicación franciscana "Espigas y azucenas". Imagen de internet.
Que raro que no actualices en el blog... ocurre algo???? puedes actualizar no???
bueno yo sigo aqui tambien que es por lo que luche, para que no cerrasen...
mmmmmmmmmmmmm que ricas las albondigas... ahora eso no pero un plato asi en el mes de enero en pleno invierno si que me apunto, madre mia, que pintaza que tiene!!!!
Y hablando de comer... hoy es el dia de la pasta... hubieras tenido que publicar algo de ello jajajaja... es broma, para eso estoy yo jajajajaja..
... pero no de pasta, sino de enanitos jajajaja
Pasate jajajaa
por cierto,ULTIMO DIA!!! fuistes el 2º ganador del juego balones copa del mundo. Si aciertas la foto nº 24, 25 obtienes 15 puntos, antes de la proxima actu.
besoss, ando sin tiempooooooooooo
Hola .
Un guiso fantastico como todos los que hacen las monjitas sean del convento que sean.
En este caso , las Clarisas tienen mucha fama , si que es verdad .
Un gran saludo.
maravillas10Hoy a las 09:53
gkaneAyer a las 21:55
Joaki-00712/06/2025
larocuky08/06/2025
violemivi05/06/2025
