Estamos en la justa mitad del invierno. Y este justa no quiere decir  exacta sino forma de comportamiento invernal: frío y nieve.

   Buena época para matanzas, con la elaboración de embutidos, chicharrones, morcillas y curación de jamones.

   Era ésta una época muy importante en la economía rural, donde se transformaba el cerdo en númerosos productos que llenaban las despensas y servían para alimentar a las familias durante el resto del año echando mano del contenido de despensas, orzas y pucheros de barro.

   Hoy en día se organizan fiestas de matanza en forma turística, como negocio por parte de algunas empresas, aprovechando tanto la colaboración en el trabajo de los asistentes como la posterior venta de productos.

   Eso sí: nos queda aún la otra mitad del invierno.

Humor

  Chiste: Animales opinando!

   Dos caballos se cuentan sus vidas:
    - Como te trata tu amo?
    - Pues muy bien, me cepilla todos los dias, me cambia la alfalfa a menudo, me da palmaditas, terrones de sal... Y todos los Domingos me lleva al hipodromo. Y el tuyo, como te trata?
    - Pues mira, nada de cepillarme, nada de sal ni plamaditas, la alfalfa toda sucia, pero eso si, todos los Domingos sin falta me pone el chaleco, las gafas negras y me lleva a los toros.

¡Sé feliz!