Carrillera de iberico con terciopelo de arroz.
La carrillera (aquí es más normal decir carrillá) siempre es un manjar. No siempre está todo lo bien hecha que debiera, pero por lo general, suele estar riquísima.
Ésta tiene muy buena pinta. Lo del terciopelo de arroz es la primera vez que lo escucho.
Muy rico desde luego.
