Y otro plato muy tipico de Roma , la saltimbocca
Filetes de ternera con jamon y salvia fresca
Ajá... aquí había un bar (ya no existe) en el que ponían una tapa que se llamaba así, saltimboca, pero me da a mí que era una versión algo españolizada. Porque ternera no era, era cerdo... en plan solomillito, y las lonchitas de jamón las ponían por encima, más o menos del mismo tamaño de cada filetito. Estaba muy bueno desde luego. Una amiga mía estaba enganchadísima, lo pedía cada vez que íbamos jeje
Esta desde luego tiene una pinta estupenda.
Pues otro plato que me gusta .
