Este año 2023, también ha sido declarado por la Organización de las Naciones Unidas (ONU), como Año Internacional del Mijo, con la finalidad de divulgar a la población mundial los beneficios nutricionales de este grano, así como incrementar su producción y el consumo sostenible.

El mijo es un cereal considerado producto de primera necesidad para la mayoría de los países subdesarrollados, dado su elevado valor nutricional. Contiene vitaminas, proteínas y minerales: hierro, calcio, fibra, almidón, magnesio y un bajo índice glucémico. África es el continente que mayor porcentaje de consumo presenta con un 55% de la producción mundial. Asia constituye el 40% y Europa representa aproximadamente el 3% del mercado mundial. 

En la actualidad uno de los grandes desafíos mundiales está referido al vertiginoso crecimiento poblacional, estimado en unas 9.700 millones de personas para el año 2050, y los consiguientes requerimientos alimenticios y nutricionales de la población. Una de las alternativas es el cultivo de mijo. Debido a su buena adaptación a las bajas precipitaciones, a la baja fertilidad y sequedad del terreno, la ONU exhorta a los países miembros en la adopción de medidas eficaces para beneficiar la producción y el consumo sostenibles de mijo.

Imagen de internet