No nos movemos de la Caravaca jubilar, pues desde el Monasterio de Santa Clara nos llega esta receta de Empedrado, receta tradicional de los pueblos de altura de la Región de Murcia. La fácil elaboración y su riqueza en nutrientes, sobre todo proteínas e hidratos de carbono, la convierten en una receta ideal para deportistas y estudiantes.
Ingredientes: 250 g de alubias rojas, 400 g de arroz, 1 tomate grande maduro, 1 cabeza de ajos entera, 1 cebolla, Pimentón, 1 pimiento verde, 6 granos de pimienta, 1 patata, Laurel, Azafrán, Aceite y Sal
Preparación: En una sartén con aceite se dora la patata cortada. Posteriormente se fríen los ajos tiernos, la cebolla y el pimiento verde, permaneciendo en el fuego hasta que estén fritos. Después se agrega también el tomate y el pimentón para completar el sofrito. Luego de lo cual se echa todo en una cazuela con agua hirviendo que habremos preparado previamente con la cabeza de ajos, el azafrán, y una hoja de laurel. Se añaden las alubias y el arroz. Las medidas de agua son el doble que las del arroz, al igual que en la paella. Se añade sal, pimienta y azafrán. Tras guisarse, se deja reposar unos minutos y se sirve.
Fuente: Publicación franciscana "Espigas y Azucenas". Imagen de internet.
Vaya guiso completito y de lo más apetitoso. Para estos días fríos y húmedos del invierno es uno de esos platos que entran de maravilla.
Contiene todos los ingredientes necesarios para un plato de cuchara suculento.
Tomo nota porque debe estar de rechupete y son alimentos que tenemos en todas las casas.
Espero que hayas pasado un buen domingo. Un abrazo y buenas noches... sin pesadillas.
Buenas tardes mi querido amigo y feliz inicio de semana, mmmmm rico rico. un abrazo,
RECUERDA que es un quiz del 2022.. por lo que messi no esta en el listado jajajj
Mmmmm un guiso como este en la temperatura que tenemos hoy como que no apetece mucho la verdad jajaja, pero tambien te digo que caeria jajajaaja, tiene una pintaza muy rica..
Ya me pasare a contarte.. voy con prisas..
besos, espero que ests bien
aun llegas a tiempo a responder la respuesta 9.. aunque no la veas en la actu de hoy... me he quedado sin espacio
jajajja, pero si echas atras a la actu, aun llegas a tiempo...
Buenas tardes.
Pues me encanta este empedrado.
Soy amante sobre todo cde las alubias , ya sean rojas o blancas .Y de todo .lo demás.
Y te digo una cosa , no en pleno verano claro, pefro no me imñporta tomar este manjar cuaquier mes del año.
Un saludo.
angela.69Hoy a las 14:56
maravillas10Hoy a las 10:09
Joaki-00717/01/2025
larocuky17/01/2025
violemivi15/01/2025
