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Bolonia II

Hoy pizza , no puede faltar en italia

Esta es de jamon de Mora Romagnola Zivieri,setas , scamorza ahumada fiordilatte y perejil

La masa la tienen levando 48 horas y mezclan la harina con algo de semolina para que tenga mas fuerza , queda una masa con un grosor medio y ligeramente crujiente en los bordes. Cocinada en horno electrico. Muy buena pero me sigo quedando con las napolitanas

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