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Vieras con trufa negra

Vieras salteadas con apio , daikon , trufa negra del perigord, marinadas en aceite de hargan y espuma de pistacho y soja

Este fue el quinto plato de siete que me pusieron ayer en la cena. Fui a cenar al restaurante de Michel Sarran , dos estrellas michelin y pude degustar el menu especial del chef, 7 platos , degustacion de quesos y 6 postres. Todo muy rico ya ire poniendo fotos.

El daikon es un tuberculo japones , hargan es un aceite que se obtiene de una planta de flores de Marruecos y la trufa negra creo que no necesita presentaciones

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Última foto del fotolog de mebarak1981
mebarak1981 · El 09/03/2016 a las 09:31

¡Dios mío! Parece mentira que quepan tantos ingredientes en esa menudencia de plato jaja Bueno, el plato en sí es grande, me refiero a la comida en sí.
Muy bien, veo que eres obediente y nos das todo tipo de explicaciones jaja Ahora sí que están completitas tus actualizaciones, mucho mejor, dónde va a parar.

Y menudo estás hecho, anda que vas a sitios cutres tú eh... con estrellas michelín y todo. Vaya, todo un lujazo. Y 7 platos nada menos, te pondrías como el kiko, aunque si son de ese tamaño... ejem... mucho no llenarían jaja

No soy mucho de marisco, por no decir nada, pero probé una vez unas vieiras mezcladas con no sé qué... se comía con cuchara, y estaba muy rico, te la servían en la misma concha de la vieira.

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A violemivi le gusta esto · El 09/03/2016 a las 12:12

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Joaki-007 · El 11/03/2016 a las 10:24

Vaya lujazo ¡¡¡¡ ya nos iras poniendo...