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corremundosAyer a las 21:01
AMeiga29/04/2024
larocuky27/04/2024
maravillas1024/04/2024
Joaki-00719/04/2024
Ingredientes (4 personas):
4 trozos de bacalao del morro
3 dientes de ajo
1 cebolla
1 guindilla
1 cucharón de harina de trigo
2 pimientos morrones
2 pimientos verdes
3 tomates maduros
1 cucharón de aceite de oliva
1 cucharadita de azúcar
1 ramita de perejil
Preparación de la Receta Bacalao al Chilindrón:
Paso 1: Se corta la pieza de bacalao en 4 trozos y se pone en remojo 48 horas cambiándole el agua 3 veces.
Paso 2: Se pelan los ajos y se cortan en láminas. Se doran en un sartén, junto con la guindilla, con aceite de oliva. Cuando estén doraditos se retiran.
Paso 3: Se saca el bacalao del agua se seca bien con un paño de cocina y se reboza en la harina, friéndolo en el mismo aceite. Se reserva.
Paso 4: Los pimientos se limpian y se cortan en tiras.
Paso 5: Las cebollas se pelan y se cortan en juliana.
Paso 6: Los tomates se rallan.
Paso 7: S hace un sofrito con las cebolla, pimientos y tomates (con el azúcar) y cuando esté listo se mete en una cazuela, con un vasito de agua y se deja cocer un 1/4 de hora.
Paso 8: Luego se introduce el bacalao en la cazuela y se ecpolvorea con el perejil picado.
Paso 9: Se deja unos 5 minutos más y se sirve.