COMER CON PALILLOS

Los palillos, hashi en japonés, son un utensilio que se emplea para comer en muchos países, principalmente en el este de Asia. Resultan, además, un elemento indispensable en la cocina nipona o washoku, declarada Patrimonio Cultural Inmaterial por la Unesco en 2013. Acostumbrarse a usarlos puede requerir tiempo, pero no debemos olvidar que los palillos son versátiles y permiten realizar numerosas acciones relacionadas con la comida.

Se trata de un utensilio muy versátil que sirve, por ejemplo, para tomar, cortar, agarrar, revolver, enrollar, empujar y sacar diversos alimentos. En Japón los palillos suelen ser de madera o bambú; no obstante, en el este de Asia existen también países donde se utilizan de metal, marfil o plástico. Además, existen diversos tipos en función de quién vaya a utilizarlos o de la ocasión en la que se usen. Por ejemplo, hay juegos que incluyen dos pares de diferente tamaño, uno para el hombre y otro para la mujer, los llamados meotobashi (palillos 'matrimonio'); palillos exclusivos para las festividades de Año Nuevo, los iwaibashi (palillos 'de celebración'); palillos para degustar los platos propios de la cocina tradicional denominada kaisekiryōri, los rikyūbashi (palillos 'de Rikyū', que deberían su nombre a Sen no Rikyū, un importante personaje en asuntos relacionados con la ceremonia del té); palillos para los niños, que todavía tienen las manos pequeñas; palillos para cocinar, los saibashi (palillos 'para platos que acompañan el arroz'); y palillos de usar y tirar, los waribashi (palillos de 'romper').

(Nipon.com)

No sé si alguno de vosotros habrá practicado el arte de comer con palillos la comida china o japonesa. Yo lo he intendo con escaso éxito. En cambio, allegados míos lo hacen y divinamente. Es una tradición  que tiene todo el sentido del mundo, por higiene y funcionalidad. No hay que olvidar que no deben estar nunca en contacto con la boca ni se puede pinchar la comida con ellos.

Hay que tener destreza para hacerlo bien y no hacer el ridículo. Mi consejo es que si se come entre amigos o en la propia casa se puede uno lanzar a hacerlo mal, pero si es en un restaurante en territorio europeo, mejor no arriesgarse y usar los consabidos tenedor y cuchillo.

https://www.nippon.com/es/features/jg00060/

Los de la foto son del Restaurante Japonés más conocido de Salmanca, el Ai, te los mandan con la comida a domicilio y acompañados de esta grulla, figura estelar del arte del origami. Ya se sabe además que, según la leyenda japonesa, tu mayor deseo se hará realidad, construyendo mil grullas de papel.

Besos. 私のすべての愛を込めてキス