El 2 de febrero es algo así como el Día de la crepe, más conocido en FRancia como La Chandeleur, una excusa genial para hincharse a comer estos soles de harina. La crèpe es el orgullo culinario francés (uno de tantos). Es un plato aparentemente, sencillo, pero que, precisamente, en su sencillez está la belleza, su buen sabor y su complicación. Porque no es tan sencillo como parece hacer una buena crèpe. Desde su masa a saber darle forma redondeada y, sobre todo, saltarla o darle la vuelta bien. Y aunque admite de todo, dulce o salado, en la combinación de esos ingredientes está la clave. Los orígenes de esta fiesta se remontan a tradiciones paganas, a un rito de fertilidad. 40 días después de Navidad se celebraba la fertilidad de las tierras por el principio del fin del invierno y se paseaban por las calles con antorchas. En el siglo V, se convirtió en una fiesta católica, que celebraba también el día en el que Jesús fue presentado en el templo, por lo que la celebración cambió las antorchas por velas con un destino final: la iglesia. En la tradición pagana, tiene un sentido más práctico: se usaba el trigo sobrante antes de las nuevas cosechas. Y su forma, circular, era un homenaje al esperado y ansiado sol: una celebración de los días más largos.
Más fácil imposible: se trata del día durante el cual se preparan y comen crèpes en familia. Y aunque las crèpes se puedan comer en cualquier momento del día siempre, puede ser una comida especial o un plato rápido, en La Chandeleur suele celebrarse de tarde y la tradición aún está rodeada de muchas supersticiones. Por ejemplo, a la hora de hacerlas, hay que hacerlas saltar, dándole la vuelta con la mano derecha mientras que sujetas una moneda de oro en la izquierda. Si la crèpe llega correctamente a la sartén, significa que tendrás prosperidad todo el año. Otra superstición, más abandonada, consistía en dejar la primera crèpe hecha en este día encima de un armario para, de igual manera, atraer la prosperidad y buena suerte.
(Irene Crespo)
Hoy es el día de la Candelaria, día de la Presentación del niño Jesús en el templo y fecha que marca la mitad del invierno. Hay muchas tradiciones al respecto, como que, dependiendo del día que haga hoy será el resto del invierno, un poco en la línea del americano Día de la Marmota. No nos olvidemos de las Canarias, islas de las que es patrona, sobre todo en Tenerife. Tiene muchas advocaciones también en cofradías como ocurre en Sevilla.
Pero yo hoy me quiero referir a cómo se celebra La Chandeleur en Francia, día en que en todas partes se degustan las tan francesas crèpes, esta especie de galleta redondita que ofrece tantas variedades de relleno. También tienen sus supersticiones como se puede leer en este texto de más arriba. No es tan fácil hacerlas, es como pedirle a un francés que coja el punto a hacer una paella o una tortilla de patata. Las veces que yo lo he intentado o se me han roto o me han salido auténticos mazacotes.
https://elcocinerocasero.com/receta/crepes
Las he comido riquísimas en Paris, en Monmartre concretamente, y con otra forma en Bretaña como la de la foto, aunque allí la llaman galleta Bretona.
Besos.
En nuestro belén tenemos una figura que representa a una mujer bretona con los utensilios para hacer crèpes. La compramos en el Mont Saint-Michel hace cuatro años.
Bona nit .
Pues ni idea ,o al menos no me acordaba , de que hoy se comian estas cosas sobre todo en Francia .
Tambien parece ser que en Valencia se come algo segun me ha dicho Cristina.
Por aqui desde luego nada de nada .
Y mira que ya sabes que aqui son muy dados a hacer tortas,pasteles, torteles y toda clase de dulces los dias señalados .
Pero hoy nada de nada y que yo sepa nunca se ha hecho.
He oido que en Salamanca estais bajo cero y bastante .
Por aqui tambien se rumorea que bajan las temperaturas otra vez.
Pasar buena noche .
Buenas noches .
Un beso.
La primera vez que probé una crèpe, fue por invitación de un amigo que era profesor de francés y gustaba de las tradiciones francesas. Fue una crèpe con fresas y plátano aderezada con chocolate... ¡buenísima!.
Besos
Que buena pinta esa crepe salada francesa.
Yo soy más de las tradiciones de aquí.
Espero estés bien!!!
Pasa buen día!!!
Besos y abrazosss!!!
Puse yo esto en el Facebook y la primera parte del texto la has sacado del mismo sitio que yo, al menos se parece mucho. Y puede que el resto también, pero yo no puse tantas cosas.
Qué ricas las crepes.
Joaki-007Hace 16 minutos
mandarina1981Hoy a las 07:52
astur_82Ayer a las 23:07
eliocroca2Ayer a las 22:03
angela.69Ayer a las 18:53
