TAL DIA COMO HOY: DIA DEL ESPARRAGO 1º PARTE

Hello!!! 

Solucionado el problema!!!  Era un virus que hacia que no pudiera conectarme al router, de ahi que no me anclara al 100% el internet; por lo que formateo, antivirus y ahora tengo el Windows 11...  total broma 70€ + el router 20€ que tendre que devolver porque funciona el que tenia. 

Dicho esto, os recomiendo que visiteis esta actu: https://fotolog.miarroba.com/larocuky/hoy-visitamos-carcelen-2175/ recien salida del horno, ya que ayer fue imposible actualizar. 

Y ahora si, vamos al dia de hoy...   Hoy es el Día del Espárrago 

Los espárragos han sido consumidos desde la antigüedad, pues son originarios de Mesopotamia, desde donde fueron llevados a Grecia e Italia. En España, lo introdujeron los árabes en el siglo XIII, y en la actualidad la mayor producción es la de Navarra.

 

La esparraguera es una planta perenne que conseguimos en las costas mediterráneas, pero que es adaptable a climas templados y tropicales.

Los espárragos tienen múltiples aplicaciones culinarias, como entrantes con salsa mayonesa, vinagreta, bechamel, gratinados, etc., revueltos con huevos, ingrediente de ensaladas y sopas.

La versatilidad culinaria la dan el sabor y el aroma de cada variedad. Los diferentes tipos de espárragos están clasificados según la especie, variedad o método de cultivo, porque no todas las variedades pueden ser cultivadas en todas las condiciones. 

Las variedades de espárragos se clasifican de la siguiente forma:

👉 Variedades de espárragos más comúnes

✅ Espárragos verdes

El espárrago verde es, sin duda, el tipo de espárrago más común que se encuentra en la mayoría de los departamentos de productos del supermercado.

Cuando se cocinan, su color se vuelve aún más brillante y verde y su textura es crujiente pero tierna.

Aunque mucha gente cree que los espárragos más finos y jóvenes son más tiernos, en realidad es justo lo contrario. Si eliges espárragos más gruesos, la textura será aún más tierna porque los espárragos tienen un conjunto fijo de fibras que no son tan evidentes en los turiones más gruesos. 

✅ Espárragos trigueros o silvestres 

Son finos, de sabor ligeramente amargo, de color verde y crecen en el monte.

Este esparrago es el más nutritivo, de sabor y aroma más intensos y de textura más firme y carnosa, además de ser el que contiene más vitaminas, pues es rico en vitaminas A y C, tiamina (B1), riboflavina (B2), potasio y calcio.

Debemos comerlos apenas cosechados para disfrutar de sus cualidades gastronómicas y nutritivas. Ideales en pastas: tallarines o tagliatelle.  

✅  Espárrago blanco 

Los espárragos blancos se cultivan completamente bajo tierra, por lo que la clorofila que produce el color verde no llega a desarrollarse y los tallos permanecen blancos. Los agricultores cubren los espárragos blancos con gruesos montículos de tierra o plástico negro para que la luz del sol no llegue a los turiones, un procedimiento llamado etiolación. Por tanto, la planta de espárrago blanco no está expuesta a la luz solar y no produce clorofila. El espárrago blanco es habitual en Europa: se cultiva en grandes cantidades en Francia y Alemania.

El espárrago blanco tiene un sabor más suave y delicado, ligeramente amargo y con un toque dulce. Los turiones del espárrago blanco son más gruesos y fibrosos que los del espárrago verde. En Europa, los espárragos blancos se cuecen a fuego lento y se rocían con mantequilla derretida o se sumergen en salsa holandesa. 

✅  Espárragos morados o violeta 

Su color se debe a un pigmento conocido como antocianina, el cual está presente en todas las especies violeta o morado, como uva, frambuesa, remolacha, berenjena, etc. 

Su sabor es más dulce que los blancos y verdes, y se pueden comer crudos gracias a su textura crujiente, pero este no es un espárrago tan popular como las otras dos variedades. 

CONTINUARA... 

👉 EL TIEMPO   ●•♥ •.¸¸.ஐMETEOCUKYஐ.¸¸• ♥•●         

👉 TIEMPO COMPLETO: https://meteocuky.blogspot.com/

👉 JUGAMOS?: QUE SABES SOBRE LA SEMANA SANTA ?   

Demuestra todo lo que sabes sobre la semana santa respondiendo a las diferentes preguntas.  

1º que responda y acierte obtiene 10 puntos. 2º que responda obtiene 8 puntos. El 3º obtiene 6 puntos y a partir del 4º en adelante obtiene 5 puntos. Respuesta erronea 2 puntos.    

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Nº 18 ¿Quién enterró a Jesús? 

A: Judas Iscariote

B: José de Arimatea

C:  Juan Bautista    

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Nº 19 ¿Por qué los capirotes tienen forma puntiaguda? 

A: Porque da mayor vistosidad

B: Porque así el penitente está más cerca del cielo 

C: Porque se pretende "pinchar" en la conciencia del penitente 

Todo aquel que acierte la nº 18 y 19  obtiene 15 puntos