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PEPITOS VALENCIANOS: TIPICO DE SEMANA SANTA

Hola a tod@s!!  De nuevo me encuentro con otro "puente"...   

No se en vuestras citys pero aqui vamos a celebrar la 2º pascua...  unas pascuas algo atipicas pero bueno, yo feliz en estar en casita, en el pc...  

Hoy hace 15 dias que me vacunaron, y a estas horas os dire que los efectos que " tengo" es aun dolor en el brazo que me pincharon,.. pero falta ver si ese " dolor- molestia" es del efecto o es del pinchazo de la revision medica...  que joer se lucieron de guay!!!   

Aqui os muestro la foto de los dos pinzachos ( del flash no se llega a apreciar, pero los tenia morados pero intenso)...  claro al pinchar a la arteria ¿? tuvieron que ir al otro brazo....    menos mal que hoy ya apenas se ven los moratones, pero ayer aun se veian sonrosados... 

Y bueno... dicho esto...  lo que os prometi... os voy hablar de un manjar valenciano jajaja..   Ya en el 2016 hable de ello, pero hoy tambien he querido volver hacerlo... 

En su dia os deje la receta de como hacerlos:

https://fotolog.miarroba.com/larocuky/pepitos-valencianos-46/ 

.... pero como lleva mucho trabajo... cuando he terminado mi jornada laboral he ido al horno a por ellos...  3 pepitos he cogido y los comeremos mañana; asi ya terminamos las pascuas al completo jajaja  

Por cierto, lo habeis probado?? el que se anime a hacerlos que me avise!!!    


.•*¨ღ¨*•..¸✿⊱╮PEPITOS VALENCIANOS*✼.•*¨ღ¨*•..¸  

Puede que las torrijas sean una de las recetas más típicas de Semana Santa...


pero en nuestra provincia hay una elaboración estrella que está por encima del tan conocido dulce pascuero -a pesar de que puede comerse en cualquier época del año. 

Hablamos de los pepitos valencianos, también conocidos como “Chimos” o “Chimets” en Castellón, pulguitas o panecillos pequeños fritos a los que previamente se les corta la punta, se vacían de miga y se les rellena de titaina -comúnmente, para respetar la receta tradicional del Marítimo, aunque también es típico verlos rellenos de pisto.

Antes de freírlos se sujetan con palillos o se taponan con la punta cortada, para impedir que el relleno se salga, además de ser bañados en leche y, por último, pasados por huevo batido.

 


El hecho de la ausencia de carne en la receta valenciana -gracias a la titaina, típica de los Poblados Marítimos-, hace que durante la Cuaresma sean consumidos más que en ninguna otra época del año, aunque pueden encontrarse -y consumirse- durante otras fechas, así como a cualquier hora del día, debido a lo ricos que están. Se consumen generalmente en frío, dado que aguantan muy bien en la nevera o en un táper para poderlos llevar a cualquier parte.  

Como sabréis, la penitencia de la abstinencia de comer carne dada por la Iglesia Católica, más allá del tipo de alimento, es un signo para recordar y vivir el tiempo de la Cuaresma en preparación a la Pascua de Resurrección. Si bien es voluntaria para los no practicantes o devotos, es quizás una excusa para degustar platos como los potajes, bacalao o los típicos dulces que se elaboran por estas fechas.

El relleno para la elaboración del famoso manjar rojizo se utilizan tomates maduros, pimiento rojo y verde, tonyina de sorra, ajos, aceite de oliva, una pizca de sal, otra de azúcar y un puñado de piñones.

Todos los ingredientes mencionados anteriormente conforman este “sofrito” llamado titaina, que, debido a la ausencia de carne en su elaboración y a su origen en el distrito marítimo de la ciudad de Valencia, es tradicionalmente asociado a la gran fiesta religiosa de los poblados marítimos: la Semana Santa Marinera. 

Y aqui os dejo un video con el paso a paso:  https://youtu.be/1Da2Ul8a4uI 

SI OS FIJAIS EN AMBAS FOTOS DE LOS PEPITOS....  HAY UNA DIFERENCIA... 

LA FOTO PRINCIPAL ESTAN REBOZADOS CON PAN 

LAS 2 FOTOS QUE ESTAN DENTRO DE ESTA ENTRADA ESTAN REBOZADOS CON HUEVO 

PD. SINCERAMENTE ME GUSTABA MAS EL SABOR DEL REBOZADO DEL HUEVO,  CON EL PAN ESTA RICO IGUAL, PERO NO ES LO MISMO A MI GUSTO.  DESCONOZCO EL MOTIVO PORQUE LO HAN CAMBIADO....  


👉 TAL DIA COMO HOY EN EL TIEMPO : meteocuky   

👉 JUGAMOS? PASAPALABRA MARZO: Quien la acierten obtendrán 2 puntos; si no la aciertas o participas fuera de tiempo obtienes 1 punto  

Z: Sonido que producen algunos insectos como la abeja o el mosquito ULTIMO DIA! 


👉 JUGAMOS?  JUEGO DE PISTAS: Es facilisimo!!  Pero para poner algo de emocion dependiendo de la hora que respondas/ aciertes obtendras 2 o 1 punto. Las franjas horarias estan publicadas en los comentarios de una actualizacion aleatoria, y no sera desvelado hasta que finalice el juego; jijiji  

 




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A The_Best_Waifus le gusta esto · El 10/04/2021 a las 18:58

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A maravillas10 le gusta esto · El 10/04/2021 a las 21:31

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maravillas10 · El 10/04/2021 a las 21:33

Muy curioso lo de los pepitos valencianos, un manjar que yo desconocía por completo...tienen un aspecto inmejorable y desde luego que son contundentes y sustancioso,

Feliz puente. Y muchas gracias por tus comentarios-confesiones....

Un abrazo.

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astur_82 · El 10/04/2021 a las 22:36

Joer que buena pinta tienen esos pepitos valencianos


¿Pinchazos? ¿Revisión?. No sabia que te hacian una revisión médica despues de vacunarte, nunca ha salido nada en TV. ¿Que vacuna te pusieron a ti?


Juego de las pistas:

8: pato

9: bicicleta

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Emmadivine · El 10/04/2021 a las 22:45

Holaa, yo estoy bien, gracias y tú qué tal?
Espero que tus brazos hayan mejorado, cada vez que me hago análisis me los dejan parecido, un rollo!

Que chulo esta tu fotolog, subes cosas muy interesantes.

Me encantan las torrijas, pero nunca he probado los pepitos valencianos, y mira que tiene delito porque tienen una pinta que te mueres!!

Besos.

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A Emmadivine le gusta esto · El 10/04/2021 a las 22:49

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corremundos · El 10/04/2021 a las 23:45

¡Vaya la que tienen liada con las vacunas! Ahora resulta que la AstraZéneca es mala para los menores de 60 y para los mayores de 70, pero ideal para los que tenemos entre 60 y 70. ¿alguien puede entender eso?. Y a ti te arreglaron los brazos. Mira te digo .... Como me digan que me vacunan con eso les contesto que se la pongan a su abuela ....

El recorrido por la ruta de Don Quijote tiene su encanto. Cierto que en el País Vasco se come de maravilla, pero cada tierra tiene su gastronomía y es bueno conocerla. Yo como soy omnívoro no tengo problemas. Todo lo que esté bien cocinado me gusta. Por cierto no conozco esos pepitos valencianos. Yo pensaba que todos los pepitos eran de ternera.

Juego de pistas: 8 PATO; 9 BICICLETA

Que tengas un buen domingo. Saludos.

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A corremundos le gusta esto · El 10/04/2021 a las 23:45

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mebarak1981 · El 11/04/2021 a las 08:11

RE: Que al final te pierdes la actualización del sábado xD

Anda, pues ya vacunada, qué bien... ¿la primera dosis, no? Te faltará la segunda... ¿AztraZeneca? Madre mía, yo huiría de esa vacuna, que sí, que ya sé que es muy poco probable que te pase nada, pero por poco que sea, si hay una remota posibilidad... yo no la quiero desde luego. A mí me gusta la Sputnik, a ver si la traen y se dejan de tonterías.

Bueno, me piro que a las 9 tengo que estar donde las compañeras para irnos juntas en el coche... Y todavía tengo que desayunar. Bye bye.

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larocuky · El 18/04/2021 a las 13:06

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-(,,)-(,,)- GRACIAS POR VUESTROS COMENTARIOS!!!